Fertilisation - Fertilisation en agriculture raisonnée

Il convient de distinguer deux apports pour vos oliviers :

  • les amendements du sol qui interviennent sur la structure et l'acidité des sols,
  • les engrais qui apportent des éléments nutritifs dont le végétal a besoin.

Les amendements contiennent, en petites quantités, des engrais. Traditionnellement, les agronomes distinguent trois éléments chimiques dont la plante a besoin et qui sont apportés dans ou sur le sol  et qui subissent une transformation par les différents microorganismes. On distingue :

  • l'azote (N : un des composants de l'air atmosphérique),
  • le phosphore (P : contenu dans les gisement de sables potassiques du maroc et du Sénégal)
  • la potasse (K : contenu dans des substances d'origine "naturelle" comme les sels de potasse
  • des oligo-éléments en faibles quantités.

Le trio NPK est présent dans la plupart des engrais dits équilibrés qui se trouvent dans nos jardineries.

L'olivier a besoin de beaucoup d'azote mais l'oléiculteur doit agit aver précaution car un excès d'azote ptut avoir des conséquences graves :

attaque du champignon de la verticilliose (Verticillium dahliae) qui pénêtre par les racines,

lessivage de l'azone excédentaire par les eaux de pluie et contamination des nappes d'eau potable par les nitrates et leur produit de dégradation, les nitrites.

Traditionnellement, les produits commerciaux utilisés sont  

  • le sulfate d'ammoniaque (activateur de compost) composé de soufre et de l'ammonium ; c'est un produit obtenu par synthèse chimique ;
  • le nitrate d'ammoniaque ou d'ammonium, connu sous le nom d'ammonitre, composé d'azote et d'ammonium, l'engrais le plus riche en azote (azote nitrique et azote ammoniacal) ;
  • le phosphate d'ammoniaque, composé de phosphore et d'ammonium (composé de synthèse chimique) ; le "bleu" ou 12-12-17, mélange de sels divers (12 % d'azote (N) , 7.0 % d'azote ammoniacal, 12 % d'anhybride phosphorique (P2O5)  et 17 % d'oxyde de potassium (K2O) ) vendu sous différentes appellations commerciales.

La fertilisation du sol peut être complètée par une fertilisation folaire de substances pulvérisées sur les feuilles et directement absorbées par celles-ci : c'est la fertilisation foliaire. A la bas du produit, il y a de l'urée (substance azotée) et des oligo-éléments bore, fer ou zinc :

  • engrais foliaire bore,
  • engrais foliaire fer,
  • engrais foliaire zinc.